van de Beuken Catering

6 gangen diner van de BGE

Dit grandioos 6-gangen diner, bereid door onze koks op de BGE barbecues, is een avondvullend programma vol culinaire hoogstandjes. Op de Big Green Egg worden 6 bijzondere gangen/gerechten bereid en vervolgens aan tafel voor u geserveerd op prachtig opgemaakte borden. U kunt dus zelf ook heerlijk genieten van het diner en u heeft alle gelegenheid en tijd om met uw gasten aan tafel door te brengen.

Wij hebben voor u 2 heerlijke menu’s samengesteld! Menu Exclusief is een mooie combinatie vlees, vis en groentegerechten.

Menu Vegetable is zoals de naam al doet vermoeden geheel samengesteld uit mooie bereidingen van groenten op de BGE’s.

Tevens bieden wij een mooi wijnarrangement aan met per gang een bijpassende wijn.

MENU EXCLUSIEF

1e gang: gegrilde coquille / buikspek in dashi gegaard en geroosterd

2e gang: salsa van gegrilde avocado / gegrilde gamba / litlle gem

3e gang: langoustine / kokosrijst/ mango salade

4e gang: lamsrack / courgette /artisjok / gepofte bataat puree

5e gang: kalfshaas op Japanse wijze / noedels van koningsboleet / groene asperges

6e gang: Banaan in cederhout gerookt /chocolade /kokos /pistache/ yoghurtijs

Uw privekok aan huis!
4 – gangen diner         € 59,95 per persoon
5 – gangen menu          € 65,50 per persoon
6 – gangen menu + amuse         € 72,50 per persoon 

Wijnarrangement
4 – gangen diner         € 16,50 p.p.
5 – gangen diner         € 21,50 p.p.
6 – gangen diner + amuse bubbels         € 26,50 p.p. 

Minimumprijs cq startprijs diner =  € 525,00

Dit is inclusief uren kok + serviesgoed + BGE barbecue Extra: reiskosten: straal van 15 km rond Eindhoven, € 25,00 Reiskosten/tijd > 15 km vanaf Eindhoven: op aanvraag

MENU VEGETABLE

1e gang: Bouillon geroosterde tomaat / watermeloen / brioche brood

2e gang: haverrisotto / geblakerde prei / mozzarella / klaverzuring

3e gang: gegrilde bloemkool /gember /sesam / linzensalade

4e gang: Jackfruit / kokosrijst / mangosalade

5e gang: Portobello op cederhout / geitenkaas / walnoten / tijm / truffel tosti

6e gang: Banaan in cederhout gerookt /chocolade /kokos /pistache/ yoghurtijs

Noot:  Bij diners minder dan 6 personen dient u als groep voor 1 menu te kiezen. 

Het VEGETABLE menu is vanaf 4 personen te bestellen.

Natuurlijk houden wij ook rekening met uw speciale wensen en allergieën. Deze graag van te voren aan ons doorgeven zodat wij voor u een mooi alternatief kunnen maken.

Wijnarrangement
4 – gangen diner         € 16,50 p.p.
5 – gangen diner         € 21,50 p.p.
6 – gangen diner + amuse bubbels         € 26,50 p.p. 

Minimumprijs cq startprijs diner =  € 525,00

Dit is inclusief uren kok + serviesgoed + BGE barbecue Extra: reiskosten: straal van 15 km rond Eindhoven, € 25,00 Reiskosten/tijd > 15 km vanaf Eindhoven: op aanvraag